近年來中國奶價低迷,飼料成本不斷攀升,加之進口乳制品的沖擊,環保政策愈加嚴苛,“微利”已成為奶牛養殖的一個新常態,奶農、乳企步履維艱,面對諸多管理和技術難題。為了幫助奶農和牧場提升效益和競爭優勢,3月12日-13日,奧特奇在北京舉辦 “技術引領價值”第五屆奧特奇中國奶牛技術年會,邀請國內外奶牛技術專家聚焦牧場高效管理、提高飼料效率、降低成本等熱

門話題。

來自現代牧業、首農畜牧、澳亞集團、優然牧業、富源國際、原生態牧業、圣牧高科、中地牧業、天津嘉立荷、恒天然、中鼎牧業、輝山乳業、南京衛崗、樂源牧業、云海秋林、星連星牧業、寧夏農墾、塞上陽光及全國各地區的牧場代表,以及中糧集團、博瑞飼料、皓月飼料、大成永康、美戴瑞、永和榮達、健優生物等企業代表260余人參加本屆會議……【詳細】

[荷斯坦專訪]高登宏:牧場經營新理念 提高飼料效率、后備牛精細化飼喂、培養優秀人才

‘技術引領價值’,是奧特奇歷屆奶牛技術年會的主題,也是奧特奇一直堅持的理念。反芻動物是奧特奇擅長且專長的畜種,他們既有國際專家團隊,也有本土服務團隊。從無抗養殖,有機微量元素全取代,蛋白質營養,體外發酵(IFM),再到霉菌毒素風險管控,奧特奇一直為客戶提供本土化的、及時的和專業的反芻動物營養解決方案。在第五屆奧特奇中國奶牛技術年會召開之時,我們也有幸采訪到奧特奇中國業務總經理高登宏,作為一位在行業深耕20多年的奶業人士,看他如何看待目前行業發展變化,及他供職的奧特奇有何妙招應對養殖困境。

 

高登宏 奧特奇中國業務總經理

2000年于山西農業大學碩士畢業后,在國有飼料企業擔任技術經理。2002年加入奧特奇公司至今,曾擔任反芻動物技術服務經理,之后負責區域銷售業務,現負責奧特奇中國銷售業務。

 

★★★飼料原料價格攀升,提高飼料效率是當務之急,關鍵則在于管理和營養。中國奶牛養殖環節中,營養方面仍存在諸多問題。

荷斯坦:當前飼料成本持續攀升,奶價一直低迷,環境保護要求越來越嚴格的情況下,如何提高飼料效率、降低成本?

高登宏:玉米、豆粕從去年到現在,一直上漲。目前,豆粕、玉米、DDGS等飼料原料進口量依然很大,最近價格上漲厲害。我認為2018年豆粕價格會更高。中美正打貿易戰,如果中國限制從美國進口而從巴西等地進口大豆,那價格肯定會繼續上漲。中國飼料原料成本持續攀升是大趨勢,反過來講,如果飼料價格比較高,而我們還要養動物,能想到的辦法就是讓動物吃進去的東西轉化率提高。影響轉化率的因子特別多,包括品種、牛舍建造、疾病、管理等等,對于奧特奇來說,就是通過服務幫助客戶提高管理水平,借助公司生產的經過實踐檢驗有效的添加劑提高飼料轉化率。

拿牛場糞篩來說,奧特奇反芻服務團隊個個都是篩糞專家,通過觀察糞便就可以告訴你N多原來不知道的東西,幫助你提高管理,提高飼料消化率。此外,奧特奇推出InTouch飼料飼喂管理系統,將國外積累的130萬個數據指導TMR的加工,加料時數據傳到系統中心,經營養學家、配方師分析后,第一時間告訴你哪些地方需要改進,哪些地需要調整。從國外目前的數據來看,如果用好這套系統,飼料轉化率可以提高16%。從國內外經驗看,專家現場服務、改善奶牛舒適度、糞便評分,還有霉菌毒素牧場現場管理項目等,都可以提高飼料轉化率。除此之外,奧特奇公司的許多產品,比如公司的第一個飼料添加劑產品——益生酵母,可以調控牛的瘤胃內環境,防止瘤胃酸中毒,提高飼料效率。

最近,奧特奇還將注冊了兩個酶制劑并引進中國市場,我們相信這對飼料轉化率也會有一個很大的提升。

總的來說,要想提高飼料轉化率,一是管理,二是營養,配方調好,飼料轉化率自然而然也就提高了。奧特奇在這方面做了很多事情,不管對牛、雞或豬,降低每公斤畜產品生產成本,這是我們的核心理念和歸結點。

荷斯坦:您認為中國奶牛養殖環節中,營養方面存在的問題有哪些?奧特奇如何將產品和服務更好的一體化,助力中國奶業?

高登宏:第一,粗飼料質量問題。牧場所使用的苜蓿,即使都是進口的,質量差距也很大。從營養角度來說,粗飼料永遠是我們一直必須考慮的問題,粗飼料本身營養和消化率做得不夠。

第二,蛋白質營養問題。盡管市場上有過瘤胃氨基酸等產品來提高粗蛋白利用率,但牛的蛋白質營養還是比較粗放,粗放會造成做配方時以多取勝,但其實粗蛋白質高并不代表利用率高,這幾年我國泌乳牛日糧粗蛋白有所降低,從前些年高產牛粗蛋白含量19%,降低到18.5%,再降到近兩年的17-17.5%,說明蛋白質利用率以及牧場效益提高,但蛋白營養還有進一步提升空間。

第三,玉米的有效使用問題。目前很多牧場牛糞里淀粉含量達到8%,牧場擠奶廳下水道玉米粒沉了一層,這證明淀粉根本沒有被奶牛消化掉,沒有為機體提供養份,排到環境里面又造成環境問題。如何有效提高淀粉使用率是個問題。

粗飼料、蛋白、能量這些都是最基礎的問題。第四點就是微量元素。奧特奇針對以上各個問題給牛場制定一些解決方案:如果粗飼料消化率不行,我們要分析是粗飼料本身質量不行,還是加工環節出了問題,或是奶牛瘤胃不健康,找到問題的根源,然后提出解決方案。關于蛋白質,奧特奇推出奧優金——瘤胃緩釋尿素,該產品在中國上市以后,得到養牛同仁認可,可以促進粗飼料消化,改善繁殖,提高日糧氮的利用率,降低糞尿中氮的排放,同時,牛奶中的乳脂和乳蛋白也得以提高。關于淀粉,奧特奇注冊了一個經過特殊處理的淀粉酶,目的是把牛糞里淀粉的殘留量從7-8%降到5%,這個產品目前國內還沒有賣,希望最晚明年能引進來。關于微量元素,這更是奧特奇專長了,我們提倡有機微量元素全取代,添加量是無機微量元素的1/3,但生產性能比使用無機微量元素效果還好,對環境影響也小。

 

★★★微量元素過量添加是普遍問題,合理使用有機微量元素,既降低飼料成本,又減輕環境壓力。

荷斯坦:牛場在微量元素使用方面有什么誤區?如何更好的選擇微量元素營養的使用量和方式?

高登宏:在做奶牛日糧配方時,微量元素需要量特別少。目前生產中普遍做法是不考慮基礎飼料中微量元素含量,直接按正常或高于 NRC 推薦標準添加,致使飼糧微量元素總含量遠遠超過 NRC 推薦量。目前我們沒有在牛上做過飼養屠宰試驗,但在豬上做過,添加量超過NRC推薦量時,給動物造成很多危害,如果添加的是硫酸銅、硫酸鋅、硫酸錳、氯化銅等無機微量元素,動物自身吸收不了,必須通過糞便排出,還會造成糞污產量增加,糞便殘留量增加等問題。過量添加是反芻動物微量元素使用最大的問題。

除此之外,豬雞方面的研究表明,在使用無機微量元素和維生素混合生成預混料時,如果使用無機微量元素或是不好的有機微量元素,過一兩個月以后,測試維生素活性會降低。雖然牛飼料中維生素用得少,但畢竟是有成本的,且漲價特別厲害,去年VA從兩三百漲到一千五六,如果因為微量元素而把維生素破壞,那就得不償失了。再者,由于國內環保整治,很多無機微量元素生產企業都關閉了,無機微量元素價格高漲,如硫酸銅從5元/kg漲到15元/kg,過量添加不僅會造成環保問題,還在無形之中提高了飼養成本。

總之,微量元素添加不當,不僅對動物自身有害,還會破壞維生素等營養養份,造成成本上升,環保壓力加大,所以我們建議使用有機微量元素,我們很欣慰,國內一些集團牧場已經開始使用奧特奇生產的有機微量元素,減少無機微量元素使用量。在當前整個奶牛養殖業低迷的大環境下,養殖戶更應該擦亮眼睛,選擇靠譜企業合作。

 

★★★糾結于高投入高產出、還是適度投入適度效益,不如加大投入培養優秀人才,讓牧場生產管理嚴格標準化、規范化。此外,經濟高效的飼養后備牛也是牧場降本增效的關鍵。

荷斯坦:據荷斯坦榜單統計,中國12噸、11噸、10噸等高產牧場已有近百個,但效益好的牧場并不多,您認為是高投入高產出好,還是適度投入適度效益更利于牛場的長遠發展?

高登宏:這是一個特別有爭議的問題,我認為應該根據具體情況來定,養牛終歸是門生意,我們要考慮如何能夠盈利最大化。如果自己牧場牛奶銷量沒問題,那就可以多投入,多產出。從環保角度來看,高產牛帶給環境的負面影響肯定低于低產牛。打個比方說,A牛單產12噸,B牛單產6噸,A牛產出是B牛產出的2倍,但A牛對環境造成的負面影響絕對不會是B牛的兩倍。所以從環境角度來講,高產還是比較合適的,到底多高最合適,得依據牧場奶價來定,需要考慮牛奶是否全部都有銷路,追加投入帶來的效益能不能彌補飼料、添加劑、設備、人力等投入。

如果牛場收益并不好,那就不要過度投入。牛高產對營養管理要求就高,單產12噸的奶牛對營養管理的要求肯定比單產6噸的奶牛高得多。一個牛場若想單產從11噸提升到12噸,需要進行人工培訓,提高工人水平,這實際上也是一種投入。

對我個人而言,我更喜歡更少的牛產更多的奶。非常現實的講,這個行業從業者素質參差不齊,即使牧場有個好營養師,但卻因為飼料加工車間加料量不精準造成配方不一致,也會影響產奶甚至是牧場收益。所以,不管是單產多少噸的牧場,買再好的添加劑,質量再上乘的設備,不要忘了投錢培養自己的員工,把他們培養成優秀的、合格的人才,讓牧場生產管理嚴格標準化、規范化,這才是最關鍵的。目前我們的奶牛品種已經很優良,飼料原料質量也不錯,如果牧場人員操作流程再標準些,那單產再提高幾百公斤都是沒有問題的。

 

荷斯坦:奧特奇對大規模牧場和中小牧場的解決方案有什么不同?考慮的最主要原因是什么?

高登宏:基本原理一模一樣,對于我們技術團隊來說,一般不用給大牧場做日糧配方,也不用幫大牧場做飼料篩分,但對于大多數中小牧場,這些是我們必須做的。

大牧場和中小牧場差距較大,大牧場相對來說技術雄厚,中小牧場人員素質普遍比不上大牧場,我們要做的是把最適合客戶的專家或是服務方案帶給他,有時候最好的不是最適合的。打比方來說,對于一個管理水平較高的大牧場,我們帶專家過去指導,提出建議,大牧場執行力強,很快落實并有好的反饋,但對中小牧場來說,同樣的建議,對他們可能是高高在上基本不可能實現的,那對專家,對牧場都是不合適的,是會打擊到雙方信心的。因此,要提出解決方案時,首先要考慮牧場的實際情況,把更合適的匹配給它。

 

荷斯坦:奧特奇推廣過一個飼養方案,每頭后備牛的培育成本能夠降低1500-2000元。能否簡要介紹下這個方案?該方案在中國是否具有普適性?

高登宏:如何經濟高效的飼養后備牛,奧特奇這屆奶牛技術年會關注后備牛飼養與管理,后備牛的精細化飼喂(限飼),不但可以在不損害后備牛未來生產性能的前提下,降低牧場的飼喂成本,還可以提高飼料的轉化效率,減少糞污的排放。

2015年以后,養牛行業步履維艱,很多養牛企業財務狀況堪憂。作為養牛行業的添加劑供應商,我們只想幫助養牛人多賺點錢,渡過難關。傳統上大家只關注為牛場帶來效益的泌乳牛,而后備牛還未得到足夠重視,后備牛飼養存在很大問題。首先,后備牛飼養存在很大浪費,其營養水平,特別是能量水平往往過高(超出營養需要的20%以上),這也無形中增加了飼養成本。其次,國內提倡配種年齡在14月齡,而美國專家建議12.5-13月齡配種,且后備牛應該實行精細化飼喂(限飼),如此,在不影響牛生產性能的前提下,牛飼養成本至少節省10%以上。如果將配種月齡從14月提前到13月,還可以節省30天的飼養管理,牛還可以提前產犢,提前產奶。假如后備牛一天20塊飼養成本,采用限飼可以節省10%,那就是1天可以節省2塊錢。斷奶到產犢前,這個階段就可以節省1000多塊錢。再加上配種提前一個月,一天20塊成本,一個月就是600塊錢。這就是我們所說的每頭后備牛的培育成本能夠降低1500-2000元的飼養方案。當然,這個方案還有很多潛在的好處,比如說工人不需要干那么多活,喂后備牛不需要那么多人,TMR車刀片不用換得那么快了,油耗也少了,很多地方都會省錢。

后備牛限飼,第一個最重要的前提條件,就是牛飼喂欄要比牛頭數多,最少多10%,要保證所有牛在吃料時間都有料可吃,否則,牛群可能會出現兩極分化現象,有些變胖,有些變瘦。第二,限飼是一種先進的管理模式,要想做好,管理必須要跟上,應該監控牛的體重、體高,而不是根據經驗來猜,必須根據體重、體高適當調整日糧營養,滿足牛的生長需要,保證其增重速度。第三,要想做好限飼,一定要了解飼料原料,如果允許,應該給后備牛和泌乳牛都吃好的飼料,不好的粗飼料吃進去還要排出來,沒有任何養分,還要分泌消化液,還得通過代謝排出來,本身還要浪費能量蛋白。限飼一定要用好的原料,如果原料不好把控,一定要知道原料營養質量,否則做出的配方根本得不到牛的營養需求。

因為環境行情不好,泌乳牛不怎么賺錢,如果后備牛培育成本能夠降低,這樣泌乳牛所產公斤奶所分攤的后備牛培養成本會降低很多。我們的目的是通過后備牛限飼減少每公斤奶里后備牛培養所做的攤銷,讓奶農多賺點錢。假設說某集團有20萬頭牛,10萬頭后備牛,一頭牛一天省2塊錢,一年將省20*365=七八千萬的飼料成本,再算上其它節省,小一個億,這是不容忽視的。

 

★★★牧場應用大數據,比數據更關鍵的是數據背后的團隊——營養師和配方師,他們如何解讀分析數據,并據此給出配方調整方案,為牧場管理者呈現最為簡單易懂的信息。

荷斯坦:現在很多規模化牧場在不斷探索大數據在奶牛養殖方面的應用,奧特奇利用大數據進行牧場實時監測、實現精準飼喂方面是如何做的?

高登宏:2016年,奧特奇收購了愛爾蘭農業解決方案公司——愛科蘭。InTouch技術是愛科蘭推出的由專業的動物營養專家對牧場的飼喂管理實時監測和支持的服務平臺,牧場在電腦或手機上可以實時查看飼喂情況,以及生產效能報告,包括產奶量分析、日增重分析等。

 

InTouch系統是關鍵信息的提煉,預警和問題數據匯集于一處。通過InTouch系統對理論配方和實際采食現狀的核實,系統可得出日糧性能監控報告, 庫存和裝料準確度,基準管理的成功、裝料明細、飼料使用情況。

 

InTouch采用云計算連接收集和統計了130萬個數據點,覆蓋全球3000多個牧場,飼喂超過30萬頭牛,營養服務熱線平均等待時間少于14秒。專家團隊有33位包括飼喂專家、營養專家、軟件開發工程師共同組成。通過此平臺可以實現奶牛精準飼喂,不僅可以降低公斤奶的飼料成本,還能減少糞污排放,降低環保壓力。

 

荷斯坦:InTouch跟同類產品相比,優勢在哪里?

高登宏:大數據時代,越來越多的人重視數據,但數據到底意味著什么,有了數據能做些什么,這是我們搜集數據的關鍵。InTouch最大的優勢,是因為數據背后的團隊——營養師和配方師,他們在收到數據的第一時間,會立馬對你的配方進行分析解讀,然后給你建議和配方調整方案。InTouch總部在愛爾蘭,目前中國大約有四五十家肉牛企業在使用其攪拌車,獲得一致好評,并且現在正在進一步升級簡化優化版本,給牧場管理者呈現最為簡單易懂的信息。

 

★★★奧特奇提供的不僅是產品,更專注于過硬的技術服務。未來將繼續擴充并加強技術服務團隊,進一步提升業務員水平,使之不僅是優秀的銷售人員,更是過硬的技術人員,從而更細致地為牧場提供技術服務。

荷斯坦:當前人們的消費習慣已更多的向質量型、高端型轉變,奧特奇致力于為食品和飼料行業提供營養解決方案,提倡無抗養殖,請介紹下奶牛、肉牛方面各國無抗養殖的情況,有什么最新進展?

高登宏:抗生素在豬雞上用的最多,奧特奇無抗養殖在肉雞和肉豬飼養上已經有較成熟方案。2016年全球有13億只肉雞在使用奧特奇無抗方案,目前國內也在推,但相對來說推動較慢,因為最近幾年大家更多的精力用在環保減排方面。

反芻方面,除了犢牛可能會用抗球蟲的抗生素,泌乳牛可能要用治療乳房炎的抗生素,其他要使用抗生素的較少,飼料里幾乎都不添加,所以對反芻而言,抗生素不是大問題,但對豬雞是大問題。國家不斷出臺一些法案,要求必須從飼料里拿掉某些抗生素,這是趨勢所在。

反芻方面的無抗養殖,我們想給客戶推薦奇力素——是從細菌細胞壁里提取的可以代替抗生素,但與抗生素作用機理完全不一樣的產品。它主要成分是甘露寡糖,可以阻止病原菌定植(阻止細菌吸附到腸道上面產生毒素),可以與病原菌結合,然后從糞便排出,改善呼吸道健康,提高奶牛生產性能和消化功能。

目前國內很多牛場的犢牛標準飼養方案里都有在用,若是犢牛得了因為大腸桿菌和沙門氏菌引起的痢疾,直接在牛奶里加上5-10克奇力素,犢牛連喝三天就可以恢復健康,成本也只有一兩塊錢。作為正常的保健方案,建議犢牛每天喂5克左右,幾毛錢成本就可以提高日增重。另外,我們在中國重復做了很多實驗,發現如果給圍產牛每天喂10克奇力素,可以提高初乳里免疫球蛋白含量,提高犢牛的免疫力。

荷斯坦:奧特奇調研顯示,2017年中國的動物飼料產量出現了小幅下降,但只占總數的0.4%,而中國乳品及肉牛飼料產量均下降17%,請您分析下降原因,面對這樣的下降,奧特奇有何機遇和挑戰?

高登宏:我們調研統計出來的數據更加側重于商品化飼料,可能會有一點誤差。下降的部分原因是規模化的提升,牛場自配料增加。過去這兩年肉牛行情還不錯,但走私很厲害,沖擊了市場,肉牛飼料產量有點低。

另外,我想分享一個非常有趣的現象:當牛奶價格好時,肉牛價格就好,整個肉牛市場蓬勃向上。這是因為,牛奶奶價上不去時,牛場會加大淘汰,供大于求,牛肉價格就會下降。過去兩年奶價低,奶牛淘汰增加,尤其是使用商品飼料的散戶,這也是飼料產量下降的一個原因。

還有一個原因,其實國內肉牛產業也出現了一些集團化企業,如陜西秦寶、內蒙科爾沁、重慶恒都等,他們的規模日漸增大,自配料增加。但即便如此,對市場影響依然很小,因為肉牛集約化程度遠遠不如奶牛。總體而言,商品料的減少受規模化的影響較大。解決規模化和集約化帶來的問題,剛好是奧特奇的專長。比如,奧特奇公司第一個飼料添加劑產品——益生酵母™在肉牛行業賣的非常好,這是因為肉牛后期精料飼喂量大,牛很容易發生瘤胃酸中毒,而益生酵母正好可以解決這一問題。

荷斯坦:奧特奇主要的業務構成及占比?為牧場還提供哪些服務?

高登宏:奧特奇中國業務當中,豬業務占比最大,約45%;反芻業務也就是牛業務大概占30%,其中95%是奶牛業務,肉牛只占很小一部分;其他是家禽、水產和寵物業務。

好的產品,離不開好的服務。奧特奇公司成立之初就致力于為客戶提供最好的技術服務。目前奧特奇中國牧場(奶牛)服務項目包括現場服務(專家拜訪、TMR分析、環境檢測等),實驗室檢測(體外發酵實驗室分析和霉菌毒素檢測)和客戶培訓(定制化課程、整合全球資源等)三個板塊。希望通過這些服務能夠使客戶更好的使用產品,解決客戶生產過程中遇到的問題,提高客戶的經濟效益。其中體外發酵實驗室分析和霉菌毒素檢測是奧特奇反芻團隊近幾年在國內做的兩個比較大的項目。

奧特奇中國體外發酵實驗室設立在雀巢雙城DFI奶牛研發中心,中心為我們提供瘺管牛,在體外人工模擬瘤胃環境,通過采集瘤胃液,對飼料進行評估。一般情況下,營養師會根據飼料原料,根據NRC標準,或是根據經驗給牛做配方,并且會根據牛的產奶量、糞便、反芻情況、乳脂乳蛋白變化等來判斷配方好壞與否,但所有這些指標反應都比較慢,而人工瘤胃體外發酵分析可以直接把TMR樣品放在人工瘤胃中發酵,然后測出微生物蛋白產量、揮發性脂肪酸產量等,這些指標可以立馬反應出配方的營養指標是否合理,牧場主也可根據評價結果,調整成更適合他牛群的配方。此外,如果配方本身合理,而經檢測以后卻發現某種指標不合理,那么應該考慮是否是飼料加工環節出現了問題而加以監督。2017年,我們做了163個TMR配方檢測,除此之外,還做了一些基礎標準樣檢測,加起來共做了170多個樣品分析。

 

奧特奇中國體外發酵實驗室

霉菌毒素檢測實驗室設立在農科院,官方叫做37+霉菌毒素檢測室,意思是一次可以檢測37種以上霉菌毒素,根據檢測結果,以及飼料原料將被使用的對象和階段,計算出它的風險當量,如果超過警戒線,我們會建議使用霉菌毒素吸附劑。目前國內使用霉菌毒素吸附劑一般是按每頭牛每天使用多少克,而不管飼料原料組成,這種做法是不科學的。霉菌毒素對奶牛危害非常大,大家已經認識到它的重要性,但是解決方法有待提高,根據檢測結果來確定添加量才是正確、節約成本的方法。2017年,我們共檢測了500個霉菌毒素樣品,包括豬、雞、牛檢測。除了37+霉菌毒素檢測室,我們還有現場檢測快檢服務,可以很快給客戶提出指導性意見。

目前,我們的體外發酵實驗室分析和霉菌毒素檢測基本對客戶牧場都免費,而體外發酵實驗室每年人工費用、原料損耗等約花費150萬,這是我們對奶農的回報。

 

荷斯坦:奧特奇未來幾年在中國的產品規劃和整體戰略有哪些方向?

高登宏:奧特奇中國第一定位是豬業務,第二定位是反芻業務,這是公司大的發展方向。從戰略定位上來講,我們提倡有機微量元素全取代。目前國內已經有十幾家養豬企業使用奧特奇有機微量元素取代了無機微量元素。我們的有機微量元素在牛場滲透率和市場占有率很高,尤其是在行業不景氣時,牛場更多的考慮性價比,我們的市場相反會更好。

在反芻方面,我們的牧場服務項目盡管已經很完善。但我們會在強化技術、弱化銷售的大方向下,繼續擴充并加強技術服務團隊,進一步提升業務員水平,使之不僅是優秀的銷售人員,更是過硬的技術人員,從而更細致地為牛場提供技術服務,包括人工瘤胃模型分析、霉菌毒素檢測、熱應激管理、粗飼料評估、糞便評分等等。

產品方面,我們會不斷引進高質高效的產品進入中國。目前,我們計劃引進兩個酶制劑,分別是纖維素酶和淀粉酶,最晚明年到位,希望能給中國養殖者帶來切實的效益。

領導致辭

高登宏 為客戶探索新路徑 發現自身優勢 解決實際問題

奧特奇業務總經理

奧特奇致力于為食品和飼料行業提供天然、營養的解決方案,是酵母和有機微量元素的領先生產商和加工商。奧特奇始終遵循ACE原則,承諾產品提高動物的生產性能、滿足消費者的需求、確保環境的安全。

 

為了助力中國奶牛養殖業,從2010年開始,奧特奇每兩年舉辦一次中國奶牛技術年會,邀請國內外資深專家和國內標桿企業參與、交流、分享,為中國奶牛從業者帶來先進的理念和技術、開闊的思路和實際解決方案。

 

奧特奇中國反芻業務為牧場提供實驗室檢測服務,包括體外發酵實驗室分析和霉菌毒素檢測。人工瘤胃模型是用以評估日糧配方營養價值的工具,是動態的診斷工具,可以估計飼料的消化過程以及瘤胃發酵過程的其他終產物,而不僅僅是基于對飼料消化終產物的評估。截止目前,已正常運行兩年,去年共檢測170個TMR日糧配方,給大家帶來超乎想象的效果。霉菌毒素檢測設備可以同時檢測40多種霉菌毒素,根據每種毒素對動物的危害,計算出危害風險因子,如果超出警戒線,給出相應的解決方案,有效減少霉菌毒素對奶牛的危害。

 

隨著中國奶牛養殖水平的提高,發掘牧場需求和興趣點越來越難,尤其是當前飼料成本居高不下,進口乳制品沖擊以及環保政策愈加嚴苛的大環境下,我們面臨的更多挑戰不是鄰居競爭,而是國際競爭,希望通過此次會議,能為客戶探索新的路徑,發現自身優勢,解決實際問題。

國內外奶業發展現狀&政策及中美貿易

李勝利 我國奶業的發展現狀、存在問題與科技引領

教授 國家奶牛產業技術體系首席科學家

目前我國奶業的發展現狀

從2013年的頂峰到2017年的低谷,中國奶業經歷了很大的變化。牧場高度依賴進口干草的情況仍然沒有改變,進口量持續增加。乳制品進口情況不容樂觀,2017年較2016年大包粉、嬰幼兒配方奶粉的進口量增量較大。

目前我國奶業主要存在問題

熱應激后產奶量恢復很慢,造成我國生鮮乳供需存在季節性矛盾,春節后開始降價,上半年供大于求時,牛場原奶限收量10%-15%,到8月初恢復。

2018年的預期

國內大型牧業集團已經2年停止建設新的牧場,只在個別地區還有新建,國內牛群規模總體相對穩定。同時由于牧場環保的壓力以及持續不斷的300-600頭小區和牧場的退出,會帶來我國奶源的緊平衡。2018年國內大型加工企業,并沒有像往年那樣大面積的限奶,但總體奶價偏低。同時,2018年春節牛奶銷售市場也好于前兩年;

國辦關于“關于中國奶業供給側改革,振興中國奶業的若干意見”將于兩會后出臺,加上大家正在討論《生乳》國標對復原乳的限制,中國奶業整體向好。

智慧牧場發展進展

奶牛福利、生態牧場、智能化養殖是引領奶業發展的未來。新研發的牛人配方軟件可以幫助牧場更合理的配制日糧配方。

奶牛信號:背后的管理

牧場奶牛的很多表現會告訴我們很多的信號,比如異食癖、毛色、躺臥的位置等等,都可以給牧場的管理者提供信息對牧場的設計、日糧的設計和投放等方面進行改進。

關鍵營養領域的進展

重塑消化道微生物對圍產期奶牛的影響:將產后50天奶牛的瘤胃微生物移植到產后1天的奶牛體內,可以顯著提高干物質采食量和產奶量,這項研究為治療酮病等產后疾病提供了新的思路。

日糧營養指標推薦:采食34%ND的日糧,泌乳高峰期奶牛咀嚼活動顯著升高;推薦NDF28-31%。糖類建議含量4%~8%,可以用糖替代部分玉米,對產奶量有很好的效果,但要管控瘤胃過酸的風險。

畢艾倫 中美關系——不確定性中的合作

Alan Beebe 中國美國商會會長

中美商會會員公司超過900家,包括500家全球最大公司及400家中小型公司,覆蓋諸多行業,商會由3000多人組成,50%來自中國,20%來自美國,30%來自其他國家,組成40多個跨行業工作小組,幫助會員改革和創新。

 

不確定性是中美關系的核心問題。美國的行動也越來越受到互惠原則的指引,但基于中美雙方政治形式的不一致,形式在變好之前有可能惡化。在過去三年中,中美兩國的積極雙邊關系至關重要。隨著全球食品消費量的增長,對在全球的中國企業和美國企業都是巨大的機會,合作給參與者以及中美帶來好的關系和業務,創新是在競爭中獲勝的關鍵,中國和美國的農民可以共同協作。

 

美國的行動越來越受到互惠原則的指引

1. 技術 中國原則:外國公司參與云服務的提供必須遵守50的股本上限和許可限制;美國原則:禁止外國在生物技術作物育種、種子生產和商業化方面的投資

2. 農業 中國原則:禁止外國在生物技術作物育種、種子生產和商業化方面的投資;美國原則:不設股本上限的生物技術領域的外國投資是允許的

3. 汽車 中國原則:外國公司必須與中國合作伙伴組建合資企業;外國股本的上限為50,每個投資者持有的合資公司數量也有限制;美國原則:在汽車行業的外國投資不設股本上限

4. 醫療 中國原則:對醫療機構的外國投資實行70的股本上限;美國原則:無股權上限醫療機構的外商投資

 

中美農業與食品合作項目

在兩國政府的支持法新社的使命是通過促進美國和中國之間的合作活動,將美國和中國的公共、私營和非政府組織聯系起來,在農業和糧食供應鏈上促進相互糧食安全、糧食安全和農業可持續性,并優化兩國的做法。法新社作為一個單一的聯絡點,將美國、中國的公共和私營部門實體聚集在一起,幫助發展信任,并促進積極的關系的組織。

 

第二屆中美肉業總經理圓桌會議

1. 宗旨/目標:這次行政圓桌會議力求促進政府和工業界領導人之間的真正和透明的對話,使雙方能夠不受阻礙地交換意見。

2. 主要成果:通過直接溝通和澄清阻礙雙方業務突破的問題,加強美中商務關系發展新的聯系和有形銷售與供應商和利益相關方共同參與建立中國冷鏈參與討論,幫助美國肉類出口在中國市場的進一步發展。

聚焦后備牛飼養

Jud Heinrichs 后備牛飼喂策略——限飼才是現代化的飼養方式

博士 賓夕法尼亞大學奶牛科學教授,賓州篩的共同發明人之一

良好的后備牛飼養管理對牧場降本增效至關重要。在后備牛養殖過程中,飼喂成本是支出最大的部分,通常占總成本60%以上,而育成牛的飼喂往往又是各個牧場最容易忽視的地方,人們習慣給后備牛提供質量較差的飼料,這會導致降低飼料效率。同時國內后備牛飼喂提供的營養水平,特別是能量水平往往過高(超出營養需要的20%以上),這也無形中增加了飼養成本。而后備牛的精細化飼喂(限飼)可以在不損害后備牛未來生產性能的前提下,降低飼喂成本,提高飼料轉化效率,減少糞污的排放。

 

后備牛飼養基準目標:

1.犢牛死亡率〈5%,最好控制在2%以內;現在比較流行的斷奶周期為6-8周斷奶;

2.第一次發情時間〈11月齡;第一次配種時間12.5-14月齡,一般 13月齡即可達到配種要求;第一次產犢時間22-24月齡,平均23月齡;

3.配種時體重達到成年體重的55%,性成熟時達到50%;產犢時體重達到成年體重的85-90%。

 

飼喂策略:分析顯示,谷物攝入量對牛奶產量的影響大于牛奶攝入量。

1.飼喂牛奶/牛奶替代品提高0.2磅日增重,可使產奶量提高143磅;

2.飼喂谷物提高0.2磅日增重,可使產奶量提高585磅,重視谷物采食量,盡早斷奶,瘤胃才能更好的發育。

3.開食料對瘤胃上皮的發育有重要作用,喂6L奶比喂8L奶能促使犢牛多采食1磅/天的開食料。斷奶前干飼料攝入量與斷奶后的攝入量十分相關。

 

斷奶目標:

1.每天最少5L液體飼料,最多6L/天;

2.從3日齡或更小開始飼喂谷物,3周齡時開始大量攝入谷物(0.5磅/天 ),斷奶前14-21天攝入谷物1磅/天或更多。

3.逐漸斷奶5-7天。斷奶后,瘤胃發育不良通常會持續一個月。

 

斷奶至性成熟,平均日增重810克時產奶量最佳。牛養到合適的日增重即可,否則造成浪費。 性成熟后日增重,不同的研究,差異很大,這個階段牛長的快慢,對后期產奶是沒有影響的,從實際操作角度來講,首先要知道性成熟時體重多少。產犢時體重在1300-1375磅之間時產犢可使第一泌乳期產奶量最大化。

 

飼養策略

1. 能量提供不能過多

2. 給予后備牛好的牧草

3. 精細化飼喂能夠提高腸道消化率,減少排泄,對瘤胃PH值沒有影響,增加瘤胃微生物數量,優化氮的攝入。

4. 要關注后備牛的微量元素和蛋白的營養

5. 使用有機微量元素對奶產量和奶品質都有明顯的改善

6. 犢牛營養應該從母牛懷孕時開始

Jud Heinrichs 針對現代化牧場的后備牛營養

博士 賓夕法尼亞大學奶牛科學教授,賓州篩的共同發明人之一

提高后備牛的飼料效率,最主要的是提高生長速度,降低飼料成本。

影響后備牛飼料效率的因素:①遺傳:不斷促進選育飼料效率比較高的動物;②生長速度或者階段生長速度:生長速度越快的飼料效率越高,性成熟階段動物飼料效率更高,主要是肌肉和骨骼的增長;③體況或成分的增加:后備牛偏胖是不理想的,飼料利用率更低,最好不要讓后備牛長胖;④妊娠:妊娠后飼料效率降低;⑤熱/冷應激:天氣過熱或過冷,都需要消耗能量維持體溫,飼料效率也更低,熱應激對犢牛的影響比冷應激更大;⑥活動強度:牛活動量決定維持需要;⑦飼料質量:優質粗飼料可以幫助后備牛提高飼料效率,尤其是飼喂秸稈或稻草,飼喂效率非常低;⑧飼喂水平:飼喂的越多,飼料效率越低。

后備牛的飼喂:飼喂成本是成本中最大組成部分,飼料成本占后備牛成本的60%,占總成本12%;飼料在瘤胃中停留的時間越長,消化率越高。后備牛有兩種飼喂方法,即自由采食和精準的飼喂。如果用秸稈和稻草來限飼采食量,就會降低飼料效率并提高能量消耗。

后備牛的能量飼料可以通過粗飼料提供能量飼料。6個月后,瘤胃可以提供奶牛所需的全部蛋白質(微生物),只要供應的蛋白質是瘤胃可降解蛋白。非蛋白氮對后備牛是極好的,使用非蛋白氮和蛋白質飼料的組合也會起作用。

后備牛的飼養目標是在不損害未來生產性能的前提下,盡可能降低成本。首次產犢月齡為22-24個月,平均23個月,遺傳學允許在月齡較小時生產更多的牛奶。生長速度必須反映乳房生長需要,產犢時體重應為成熟體重的90%,產犢高度應為成熟升高的95%。

后備牛飼喂配方:①斷奶至4-6月齡: 每天4-6lbs (1.8-2.7kg)谷物, 6月齡后可以喂TMR,日糧總體達到15%粗蛋白,30-35%可溶性蛋白。②六月齡到配種: 如果粗飼料質量普通,日糧中需添加1-1.5kg/天的谷物飼料,粗飼料為基礎,可提高玉米青貯的用量。粗蛋白為5%,注重瘤胃可降解蛋白的使用。③配種到分娩之前:高纖維日糧為主(不要只喂玉米青貯日糧),可以使用便宜的飼料,但是要以此調節采食量。13-14%的粗蛋白,需要可溶性蛋白或緩釋NPN。④粗飼料-所有年齡:粗飼料的質量一定要好,如果沒有限飼系統,應少量飼喂;和低質量粗飼料一起使用或者減少干物質采食量。

2018需要了解的后備牛:生長生理學-日增重的限制;日增重要求達到目標;蛋白質需要量達到目標。

適用于任何飼喂系統的一般飼養建議:保持后備牛健康/清潔;最大限度的利用粗飼料,然后根據需要使用添加劑;質量差的粗飼料在后備牛飼養計劃中沒有意義或經濟價值;如果飼喂、管理正確,青貯飼料和放牧可能最便宜,也最適合后備牛;干牧草也很好,通常不易獲得,成本更高;后備牛也需要礦物質和維生素,不僅僅是蛋白質。

牧場高效管理

Eddie Daly 用大數據連接牧場、食品和消費者

愛科蘭InTouch業務發展經理

用大數據連接牧場、食品和消費者

物聯網是人與人、人與事物、事物與食物的相互對話,奧特奇首席創新官Aidan提出對未來農業的展望包括:人工智能、增強現實、機器人、無人機、區塊鏈、虛擬現實、3D打印和感應器。現在我們通過指尖就可以了解牧場,用數據指導實踐。

InTouch飼喂系統

InTouch 是通過牧場管理數據建造的一個溝通平臺,傳到界面上告訴我們生產情況,對生產進行指導和建議,與其他應用不同之處在于我們不是把數據丟給客戶,而是整理分析后給出指導和建議。從2010年至今,我們收集和統計了130萬個數據點,飼喂了30萬頭牛,現在全球有3000個互動客戶、團隊有33位包括飼喂專家、營養專家、軟件開發工程師共同支持,現在和因特爾和沃達豐合作。

技術的實現是通過安裝控制器的安裝實現。愛科蘭機器產生物理纖維,保持纖維結構保證最佳的物理營養和飼料轉化率最大化。InTouch系統可以幫助牧場實現:管理攪拌順序;控制加料量;監控攪拌速度和時間;指導牧場主行為,即使當不同操作人員操作時,操作結果都能保持一致。

InTouch和愛科蘭的科學成果

研究監控了277個牧場的24,450頭干奶牛,結果顯示:使用愛科蘭攪拌車和InTouch飼喂管理系統后,飼喂的瘤胃pH值低于6.0的時間減少了33%,也發現“動物健康顯著提升”得益于以下形式:攝入飼料更一致;體況波動減少;持久的泌乳能力和肝臟肪積累下降。

InTouch 服務提升客戶利益

實時性能檢測;優化且始終如一的日糧;強大的技術支持團隊;快速獲得前沿飼喂創新的信息;軟件和硬件的在線支持;讓客戶看到接下來的情況和發展趨勢,在系統中比對不同牧場數據,這樣可以建立基準。

InTouch系統與行業內合作

牧場的營養團隊也通過這一軟件進行管理,也可以通過這一軟件和市場上的其他的營養團隊合作。InTouch系統是關鍵信息的提煉,預警和問題數據匯集于一處。通過InTouch系統對理論配方和實際采食現狀的核實,系統可得出日糧性能監控報告, 庫存和裝料準確度基準管理的成功、裝料明細、飼料使用情況。

8年的合作中,從牧場實際生產中得到了如下數據:肉牛日增重增加達到200g/頭;在不改變飼料量時,奶牛飼料轉換率提升16%。如今InTouch控制器可以通過手機APP在移動設備中管理。總之,愛科蘭InTouch的商業模式就是將攪拌設備、數字技術和營養完美結合、最終優化飼料效率。

Frank J. Delfino 牧場高效管理——如何飼喂管理單產13噸的牛場

博士 奶牛營養與管理專家顧問

全球牧場整合加劇

美國2017年牧場數量減少1600個,目前為40219個,下降了4%。而從2008-2018年牧場數量減少了17000個,下降了30%。牧場平均規模從2008年的163頭提高到現在的234頭。加州是美國養牛的第一大州,有1390個牛場規模約為1250頭。第二大養牛區域是威斯康辛,9090個牧場規模約為140頭。

沙特阿拉伯有兩個比較大的牧場AI Safi和NADEC,分別有泌乳牛22000頭和35000頭。兩個牧場正在討論合并。如果合并成功,將有57000頭牛,它將與沙特另一個9萬頭牛的牧場展開競爭。

什么驅動飼料效率?

什么讓我們的牛高產?首先要正確的飼喂、正確的奶牛和正確的時間,每次保持一致。我們不止需要效率,更需要高產。相同的方式和相同的時間擠奶,保持一致。這樣產奶量也會更好一些。

法則就是保持一致

牧場生產目標就是健康和繁殖,要及時配種,因為不產犢就沒有奶。無論在哪里養牛,都要保持一致。這與地點、奶牛品種和管理體系無關。傾聽你的奶牛,用良好的飼養和管理原則,不要隨著環境而改變。無論是零上五十度還是零下五十度,原則都不要改變。

維持瘤胃和奶牛的健康

奶牛是一臺行走的代謝機器,日產奶46公斤的奶牛可產出6公斤可食干物質,這相當于一頭肉牛日增重18公斤。奶牛的許多問題是人們自己造成的。我們養活細菌就是養好瘤胃。

5種日糧

首先是營養師提供的日糧,使用可獲得質量最好的原料。二是裝載到攪拌車中日糧;三是投放給奶牛日糧;四是奶牛采食日糧(飼喂瘤胃微生物);最后是被奶牛吸收利用的日糧。如果奶牛自己能看懂配方就簡單多了,可實際上辦不到。

飼喂管理

攪拌混合均勻,每天多次飼喂,這樣保持飼料新鮮。泌乳牛不能空槽,最好自由采食。需要根據季節改變飼喂時間,每天清理剩料,自由飲水。有些地方用保溫水槽,但是里面可能沒有水。

粗飼料

我們要盡最大能力保證最好的粗飼料質量,這樣才有較高的消化率。近紅外技術能檢測飼料成分,但不能分析微量元素,我們必須進行化學分析。苜蓿和玉米青貯的組合是較好的。粗飼料的保存也很重要,貯存前一定要做化學分析。不同批次飼料成分相差很大。沒有正確的分析,會過量和過少飼喂關鍵的營養成分。

精飼料

精料同樣要求沒有污染,理想加工并進行飼料成分分析。每日清理剩料,剩料要略剩一點,這樣奶牛還可以吃一些。

奶牛舒適度

奶牛每天時間分配:3小時擠奶、12小時以上休息、4小時采食、2小時什么也不干,成為“一頭牛”。因此,我們要保證奶牛的舒適度和足夠的休息時間。干凈舒適的臥床可以提高奶牛產奶量1-2升/天/頭。這樣要求我們每天翻耙,每周填料兩次。

另外,減少臥床和飼料的競爭。干奶晚期和初產牛的欄位僅能被使用85%,如果能做到這樣好處多多。如可能請將頭胎泌乳牛組單獨分群(頭胎泌乳期牛每天可額外分泌1-2升牛奶)。

Eddie Daly 愛爾蘭頂級育肥場奶公犢育肥

愛科蘭(KEENAN)InTouch業務發展經理

在愛爾蘭,奶公犢直接出售利潤約740元,育肥后出售利潤約8000元。愛爾蘭有17000個奶牛場,規模約80頭,產奶量4500-12000kg/年。目前奶價2.3元/升,配額制度取消之后,近三年奶牛群增加8%,奶公牛也更多了。牛肉每年56.5萬噸,價值約186億元。英國是愛爾蘭牛肉最大的出口國,英國人均牛肉消費量18.4kg,同比中國人均牛肉消費量只有5.1kg,中國市場有很大潛力。

愛爾蘭牛肉市場也面臨以下幾方面的挑戰:①優化各個生長階段的生產性能;②滿足市場胴體等級的要求;③降低生產成本;④避免酸中毒;⑤維持盈利且可持續的飼喂體系。中國具有優質玉米青貯,能量、蛋白和纖維原料等絕佳資源,以及營養專家,有潛在的機會。

肉品等級:母牛/閹牛<30月齡,青年公牛<16月齡,市場對胴體重280-400kg的需求量最大,大部分客戶需要的脂肪等級是3,4- 或4=,要求產品外觀好,肉品分割滿足理想價。

奶公牛飼養管理方案

1. 各階段要求:犢牛要求健康、好的瘤胃和骨骼發育以達到斷奶重量,無斷奶應激阻礙生長;生長牛要求好的瘤胃和骨骼健康發育建立良好育肥骨架;育肥牛要求短而快的育肥階段;纖維、淀粉和糖水平良好;無消化不良。

2. 生長目標:奶公牛飼養到110-120千克斷奶,快速進入生長階段,保證15%的粗蛋白、11.5-12MJ/kg的能量/千克干物質,以促進生長,形成良好的骨架,日增重達到1.2-1.3千克。當體重達到300-320千克時飼喂育肥日糧,需要12-12.5%的粗蛋白,日增重達到1.4千克,16月齡以下進行屠宰,屠宰重量達550-560kg。

3. 營養目標:在動物生長不同階段飼喂合適水平的能量和蛋白質,月齡低的時候低能量、高蛋白,育肥的時候高能量、低蛋白,使用高谷物使公牛有更好的脂肪覆蓋,任何時候都要避免酸中毒。

 

愛爾蘭kk肉牛俱樂部的啟示:愛爾蘭有一個很成功的模式,KEPAK俱樂部,由50個愛爾蘭最好的肉牛生產商,牧場主精細化飼喂,加工商專業化處理,營養公司提供咨詢服務,三方合作為意大利市場提供低于16月齡的公牛。牛肉均為優質谷物飼喂的產品,無激素,品質保障。這給我們的啟發是優質的產品必須要考慮到市場的需求,以客戶為驅動并覆蓋所有供應鏈。

賈文彬 奧特奇為牧場提供現場服務、實驗室檢測和人員培訓等服務

博士 奧特奇反芻技術經理

奧特奇公司從成立之初,就致力于為客戶提供最好的產品和最好的服務。目前奧特奇中國為奶牛客戶的服務主要有三個板塊,現場服務、實驗室檢測和人員的培訓。其中現場服務包括專家拜訪、青貯質量評估、TMR日糧評、圈舍環境評估等。在人員培訓上,可以根據客戶需求,定制不同類型的課程,邀請不同的專家進行授課,滿足不同客戶的需求。

 

實驗室檢測包括人工瘤胃實驗室,不但可以進行常規指標的分析,還能模擬瘤胃進行發酵。全球共5家。從2013 年至 2017 年,共分析 TMR 樣品達 2000 多,其中北美占77%,歐洲和南美各占9%,亞太地區占5%,不同地區消化率也不相同,其中北美平均飼料消化率最高,達79.6%,亞太地區最低,為72.6%,中國平均飼料消化率約75.4%。奧特奇人工瘤胃模型填補了瘤胃發酵黑匣子,提高奶牛行業的飼料效率并充分利用新穎的本地飼料。

 

霉菌毒素檢測服務是我們的一個重要服務內容,37+實驗室可以一次檢測38種以上的霉菌毒素。同時結合我們的霉菌毒素風險分析,可以更好的減少霉菌毒素對奶牛的影響。

奶農有話說

李威 后備牛限飼飼喂不僅能降低成本,也會減少糞污排放的壓力

原生態牧業 副總經理

奧特奇每一屆的會議我都會參加,會議的質量以及邀請的講課專家水平都非常高。感謝奧特奇每年都能組織這樣的會議,讓我們能吸收到新的理念與技術。

李勝利老師分析了國內乳業形勢,給我們帶來了利好的消息,國務院辦公廳“關于中國奶業供給側改革,振興中國奶業的若干意見”在兩會后將會出臺,加上對復原乳的限制,中國奶業整體向好。目前奶價依然低迷,公斤奶成本相對較高,牧場效益并不是很好,獲得的利潤很小,如果這么持續下去,對奶牛養殖來說是比較困難的,這樣的利好消息給奶牛養殖者增強了信心。

原生態牧場目前有2.5萬頭左右后備牛,采用傳統的自由采食方式飼喂,賓夕法尼亞大學的Jud Heinrichs教授講了后備牛的限飼策略,這種定量飼喂能節省一部分飼喂成本,飼喂更精細,對糞污的壓力也相對小一些。但這種飼喂方式受很多方面的制約,首先是牛群密度,限飼牛群密度過大有可能造成個體不均勻;其次,與當地氣候環境也有關系,尤其在東北,冬天溫度在零下20多攝氏度,限飼容易導致負增長;另外,對牛的飼養管理要求也比較高,需要定期監測體重、體高,看是否有增長;而且對日糧的營養水平要求也比較高,必須要做到精準,飼料精粗比跟泌乳牛的精粗比差不多,保證后備牛一天的營養濃度。

李明華 最感興趣的是后備牛限飼理念 但實現需要過程

首農畜牧 營養主管

首農畜牧現有32個奶牛場、1個肉牛場、存欄8.6萬頭,其中成母牛4.5萬頭,多個牧場成母牛年平均單產超過11噸。

后備牛是牧場的未來,良好的后備牛管理對牧場發展至關重要。但與奶牛相比,我們后備牛飼養相對還是比較粗放,達不到精細化管理的程度。今天Jud博士講到“后備牛限飼、精細化飼養”的理念,通過對各階段的營養調控、采食量的精準控制,達到在特定的月齡段實現預期的日增重和乳房的發育。同時可以提高飼料轉化效率,減少糞污的排放做到節能減排,提高經濟效益。專家通過利用大量的理論和數據做支持,我非常認可這種理念,但是實現需要具備許多條件,需要一定的時間來推進,首農畜牧的后備牛群都是滿欄飼養,有些甚至達到110%-120%,滿足不了后備牛精細化飼養要求的80%-85%的密度,所以目前后備牛限飼這種飼養方式還無法實現,仍然采取的是傳統的飼喂方式,隨著首農畜牧牛群的不斷外遷異動,我們會創造條件,努力向著實現后備牛精細化管理的方向努力,等條件具備我很愿意去嘗試,也相信會給企業帶來更多的收益。

張志宏 建立牧場自己的生長曲線很有必要

現代牧業 營養中心部長

現代牧業現有牧場26個,總存欄23.4萬頭,成母牛12.7萬頭。

這次奧特奇會議的講座內容比較新穎,更多地還是傳授理念,尤其是對后備牛飼養管理的關鍵要點,這與我們現代牧業的發展理念有相同之處。我們很認同,也學到了很多東西,比如牧場一定要建立自己的生長曲線。這個我們一直想做,但由于牧場認識不夠,并沒有做好。未來我們也會持續推動下去。

另外,我們把后備牛、青年牛養好了,對牧場產量提升和未來競爭力都很有幫助。牧場不應該只關注泌乳牛,而應該從后備青年牛開始。

我們現代牧業也嘗試過一段時間后備牛限飼,因為我們的牛群規模很大,限飼的關鍵點和必要條件牧場還達不到,這樣限飼存在很多弊端。目前,我們采取不限飼,跟蹤TMR營養指標的穩定,青年牛體況變化,以期達到同樣的目的。總之,不管限飼還是自由采食,牧場生長曲線的建立是非常必要的。

我2013年參加過一次奧特奇年會,這是第二次參加。我們目前在泌乳牛上使用一些奧特奇的產品,因為其性價比較好,在牧場使用效果也比較明顯。

楊元龍 后備牛的飼養管理

北京中地種畜 飼養和奶廳管理部

中地牧業科技集團旗下共有8個牧場,總存欄6.55萬頭,其中成母牛3.55萬頭,后備牛3萬頭(青年牛0.9萬頭,育成牛0.9萬頭,犢牛1.2萬頭)。后備牛是牧場的未來,是牧場可持續發展的關鍵。中地牧場0-60日齡犢牛采用犢牛自動飼喂設備,且自由采食開食料,重視通風和墊料的更換,日增重約950g;60-180日齡飼喂開食料和燕麥草(限飼),日增重超過900g,6月齡以后開始飼喂TMR日糧,育成牛的干物質采食量在9-10kg,青年牛在10-11kg,13月齡開始配種。專家報告中建議斷奶-6月齡犢牛日增重在800g左右時后期的產奶量最高,因此,后期考慮與奧特奇專家再進行交流,根據800g的日增重來進行日糧飼喂的調整,養出最好的后備牛。

 

 

劉云鵬 合作共贏 推動奶業提升

雀巢DFI 市場經理

DFI項目開始于2014年,奧特奇是項目創立之初最早的幾家金牌合作伙伴之一,雙方在奶牛營養領開展了縱向的、深入的合作。

首先,奧特奇體外發酵模型技術(IFM)在全球只有5家實驗室,中國唯一的一家就在DFI,這是雙方最為特殊的合作,意義很大,也是合作的一大亮點。

此外,雙方共同設計了很多尤其是營養版塊的課程,作為DFI的金牌合作伙伴,奧特奇把先進的營養理念和技術跟DFI一系列課程進行了融合,比如營養配方課程、添加劑使用課程、后備牛培養培育課程。DFI近年來平均每年培訓人數約3000人以上,其中約有三分之一的課程設計跟營養相關,也就是說,雙方關于營養理念的推廣每年惠及近千人,這對推動中國奶牛養殖業的影響和貢獻是非常大的。

從去年12月開始,DFI跟奧特奇不斷創新合作方式,由奧特奇選取優秀和重要的客戶,聯合DFI從牧場管理、營養飼喂、經濟效益等各個角度給客戶設計并制定課程,為奶農帶去切實可行的服務方案,得到非常好的反饋。

奧特奇和DFI之間的合作是共贏的,我們希望經過雙方的努力將之做成推動奶業提升的燈塔項目,為奶業發展做出支持和貢獻。

龐云 參加會議學到新技術、新理念 受益匪淺

賽科星牧業系統 營養主管

這是第一次參加奧特奇的會議,從會議前期的邀請到參會整個過程都很周到,會議邀請的專家也比較權威,帶來很多新技術新理念,比如后備牛的限飼飼喂,我們在飼喂后備牛時大部分還是以自有采食為主,牛采食飼料不夠了還會補料,如果限飼可能會擔心牛吃不飽,體型不達標,但是經過專家做的專題報告,消除了我的這種擔憂,如果使用性價比高的粗飼料限飼飼喂后備牛,不僅能保證后備牛的營養,也能降低飼喂成本。后續也會嘗試使用限飼飼喂后備牛的模式。

另外,專家講到的用大數據連接牧場、食品和消費者,使奶牛行業在互聯網數據應用方面也得到了很大的提升。從牧場飼草料檢測,到營養配方的應用,從飼喂源頭護理,到牛奶銷售,通過數據貫通整個奶牛的飼養管理方方面面等。

這次參加會議也對奧特奇的產品有了新的了解,包括能夠改善瘤胃環境的酵母產品,預防犢牛腹瀉的添加劑奇力素,以及復合有機微量產品等,后續會嘗試使用。

關于奧特奇

皮爾斯•萊昂斯博士于1980年創建了奧特奇,公司總部設在美國肯塔基州萊克星頓。通過優質營養和科學創新,特別是酵母發酵工藝、營養基因組學和藻類,改善人類的健康與福祉,提高動物和植物的健康與生產性能。奧特奇在全球擁有將近100個生產基地,與全球120多個國家和地區有業務往來。奧特奇是酵母和有機微量元素的領先生產商和加工商。

奧特奇始終遵循ACE原則,承諾產品提高動物的生產性能、滿足消費者的需求、確保環境的安全,這一理念得到了全球將近6,000名員工的支持和認同。

作為全球動物保健行業前五名中唯一一家私有制企業,奧特奇運用這一優勢,始終將精力專注于客戶需求、創新以及長期發展。更多信息請關注微信公眾號“奧特奇生物”(ID:AlltechChina)以及反芻動物營養微信公眾號“牛人藝語”(ID:AlltechRuminant)



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